スタッフブログ|秩父・本庄の居酒屋｜宴会（新年会・忘年会・送迎会・歓迎会・女子会）もお任せ下さい！

スタッフブログ

研修in茨城２

つづきましては・・・

この後ろ姿は・・・

オーナーとの出会いで知り合うことが出来ました、私のライバル兼友人の・・・

すずらんさんのチーフで料理責任者の大ちゃんです。

彼とも出会い、早、数年・・・

不思議なものです・・・

この仕事をしてなければ絶対に出会うことはなかったでしょう。

オーナーが生井社長と出会わなければ無かったでしょう・・・

大ちゃんは、おもに洋食・デザートなどを担当しています。

これは昨年の私のバースデイに大ちゃんが作ってくれたバースデイケーキです。

マジうまでした(*^_^*)

これは、大ちゃんにオリジナルつまみをお願いし、作っていただいた・・・

クリームチーズの三種盛りです。

ワインにぴったりでオシャレに盛り付けしてあり、流石です(^O^)勉強になります。

とても勉強熱心な大ちゃんの姿勢に、また刺激を受けました(*^_^*)

また逢える時を楽しみにしてます。

つづく・・・

更新時間 : 2012年03月15日

研修in茨城１

先日、我らがオーナーの親友で茨城県の下妻で・・・

なんと!!

300席!!もある居酒屋を経営する、生井さんのお店

『海と大地のご馳走屋　すずらん』さんへ研修に行ってきました(*^_^*)

すずらんさんは、昨年度にリニューアルしたばかりで私も始めてきました(^o^)

店内は和風な造りでしゃれた大人のお店といった感じでした(^_^)

オシャレなバーカウンターですよねぇ(*^_^*)

店内の一部のです(^_^)

私、統括がここに来た狙いはと言いますと・・・

こちらの機械を見に来たんです。

これはなんぞや?

実はこれ・・・

真空調理器具なんです。

真空調理器具をつかうことにより何が出来るかと言いますと・・・

ゴメンナサイ(+o+)企業秘密なものでして・・・内緒です^^;

こちらの方はすずらんさんの副店長さんの　ひでおさんです。

真空調理の指導をして頂きました(*^_^*)

そして制作部門で、すずらんさんのメニュー作りと厨房で板場を担当しており、私の尊敬する方の一人で、よきライバルといった感じなんです（私が勝手に思っているだけですが)(^_^)

オシャレに作ったメニューを見せて頂きまた勉強になりましたφ(..)メモメモ

今後のわんどんぶぶの発展の為にも色々なアドバイスをして頂き、ありがとうございました(^o^)／

つづく・・・

更新時間 : 2012年03月14日

桜祭り

オーナーです
暖かい季節になってきました
そろそろ桜の便りも届くでしょう

そこで、いち早く花見ができる店を紹介しますね

渋谷、新橋、新宿、銀座にある
居酒屋『でですけ』で雨天でも花見ができちゃうんです！

店内に物本の桜の木を天井いっぱいに飾りつけライトアップ！

これ、すごい迫力と合わせて室内の桜、すごく幻想的なんです！

仲間の店ですので、機会があればぜひ行ってみて下さい

我が店舗は秩父だしまわりに綺麗なところがいっぱいあるから…

でもやってみたいな(^^)

更新時間 : 2012年03月13日

お手入れ

お疲れ様です(￣^￣)ゞどん店です！

日頃世話になってる道具達をお手入れしてみました‼

働き始めてからずっとつかってる包丁達です！

自分で手入れすると愛着が湧きますょねo(^▽^)o

本日も気合い入れてお待ちしています！＼(^o^)／

更新時間 : 2012年03月07日

スカイツリー

スカイツリー完成の一報を聞き早速現地へ！

噂以上にこじんまりとしていて「交通安全」とゴロの入った斬新なデザイン！

すみませんm(__)m

いつか本物をレポートします！大将

更新時間 : 2012年03月07日

いよいよアレの季節です・・・

もう3月に入りまだまだ寒さは残りますが、春ですね～(*´∀｀*)

春と言えば・・・

そうです!!

メニュー変えの季節なんです(^O^)

各店舗とも順番にメニューを変更していきます(^o^)／

ここは、わんちゃかにある秘密の作戦会議室兼コンピュータールーム!!

ここで各店舗のメニュー制作が昼夜を問わず、秘密裏に行われているのです(＠_＠;)

わたくし統括は、わんちゃか店長の顔の他に、総合制作部門（自分で勝手に言ってるだけです(笑))の顧問の顔も持っているのです^_^

それはさておき、

日頃わんどんぶぶを御利用頂いております、沢山のお客様に新たな料理を御提供するために、新メニュー制作中です。

近々、公開致しますので、楽しみに待ってて下さいね。

更新時間 : 2012年03月03日

本日のぶぶすけ

あいにくの天気ですが元気いっぱいでお待ちいたしております！

ぶぶすけ嬢でした(^O)

更新時間 : 2012年03月02日

おはようございます

チーフです

先日、我が家に金魚ちゃんがやってきました(o^^o)
(左オランダ右琉金)

仲良しで、いつも寄り添って泳いでます
母の趣味で、金魚を飼う事になったの

ですが、仲良くゆったりと泳ぐ姿に

親子で癒されてます\(//∇//)\

自分は熱帯魚が好きなのですが

ここ数年、熱帯魚を飼ってないので

また、熱帯魚を飼いたくなりました

次のお休みにでも、ペットショップ巡りでもしてみようかな～(*^^*)

更新時間 : 2012年03月02日