研修in茨城１

スタッフブログ

先日、我らがオーナーの親友で茨城県の下妻で・・・

なんと!!

300席!!もある居酒屋を経営する、生井さんのお店

『海と大地のご馳走屋　すずらん』さんへ研修に行ってきました(*^_^*)

すずらんさんは、昨年度にリニューアルしたばかりで私も始めてきました(^o^)

店内は和風な造りでしゃれた大人のお店といった感じでした(^_^)

オシャレなバーカウンターですよねぇ(*^_^*)

店内の一部のです(^_^)

私、統括がここに来た狙いはと言いますと・・・

こちらの機械を見に来たんです。

これはなんぞや?

実はこれ・・・

真空調理器具なんです。

真空調理器具をつかうことにより何が出来るかと言いますと・・・

ゴメンナサイ(+o+)企業秘密なものでして・・・内緒です^^;

こちらの方はすずらんさんの副店長さんの　ひでおさんです。

真空調理の指導をして頂きました(*^_^*)

そして制作部門で、すずらんさんのメニュー作りと厨房で板場を担当しており、私の尊敬する方の一人で、よきライバルといった感じなんです（私が勝手に思っているだけですが)(^_^)

オシャレに作ったメニューを見せて頂きまた勉強になりましたφ(..)メモメモ

今後のわんどんぶぶの発展の為にも色々なアドバイスをして頂き、ありがとうございました(^o^)／

つづく・・・

更新時間 : 2012年03月14日

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