秩父・本庄の居酒屋|わんちゃか・どんちゃか・えびす・ぶぶすけ|宴会(新年会・忘年会・送迎会・歓迎会・女子会)もお任せ下さい。

うまい串旨ぇもん わんちゃか

スタッフブログ

燻製講習

統括です(^^)v先日お世話になっている秩父飲食店組合さんの主催する、

燻製講習会に行ってきました(*^_^*)
DSC_2002.JPG
燻製と言えば、桜チップですよね(^^)
乾燥させて使うんです(*^_^*)
DSC_1995.JPG
本日の獲物は、
豚バラ
サーモン
牡蠣
チーズ
ソーセージです(*^_^*)
ネタにソミール液という塩水のようなものを塗り冷蔵庫に寝かせておくそうです(@_@;)
DSC_2001.JPG
燻製には主に3種のやり方が有り
高温短時間でやる熱燻
中温で仕上げる温燻
低温長時間でやる冷燻
と、あるそうです。
食材に応じて変えるみたいですよ(*^_^*)
DSC_2008.JPG
出来たてのベーコンです(*^_^*)
マジでヤバ旨でした(^^)v
その他にも沢山ありましたが紹介しきれなくてごめんなさい<m(__)m>
これからの営業のヒントになればいいなと思います(*^_^*)
組合の皆様お世話になりました<m(__)m>

スポーツの秋?

先日のお休みに
姪っ子達を連れて
ラウンドワンのスポッチャで
久しぶりに
汗を流して来ました*\(^o^)/*

運動不足なので(^^;;
たまにはスポーツで体を動かして
これから来る
年末年始に向けて
体力付けて、頑張ります( ̄^ ̄)ゞ
(チーフ)

何やら…

お疲れ様です!どん店です(^^)大鍋でじっくり煮込んでるのはどんちゃかで人気のモツ煮です!一から愛情込めて煮込んでます‼味付けも特製味噌ベースに仕上げてあり極ウマです!寒くなってきたので是非食べてみて下さい(^^)

ぶぶすけ!

本日、ぶぶすけクオリティ~チェック‼

日曜日10時過ぎなのにほぼ満席‼

ありがたいです!

スタッフ達のお客様にたいする愛情がお客様に伝わっているのだと
思います

これからも感謝の気持ちを忘れずがんばるのみですね(^ ^)

ワシはカウンターの隅で…

共に学び、共に成長し、共に勝つ
社長

甘い物注入‼

お客様から頂いたお菓子やケーキ!
ご馳走様です(^。^)

今日も笑顔で頑張ります^o^
ぶぶすけ 大将

おめでとう!!

先日いつも頑張ってくれているわんちゃかスタッフのマリーちゃんのお誕生日でしたヽ(*´∀`)ノ

皆で秘かに計画を立てて誘導・・・
マリーちゃん 『おつかれさまでした~(*´∀`*)お先に失礼しま~す(#^.^#)』
皆 『お疲れ様~(‘∀`)』
バチッ!! (電気が消える音)
皆 『ハッピバ~スディトゥ~ユ~♫』
マリーちゃん 『えっ!?』
マリーちゃん (泪)
サプライズの成功です(*´∀`*)
P1060768.JPG
記念に1枚パシャリ!!
いつもありがとう(#^.^#)
これからもよろしくね(´▽`)
統括

ちょっと早めの


衰えに怯えてます、ゴクウさんです←
先日、行き着けの居酒屋さんのマスターとその店の常連客さんで忘年会を行いました(^O^)
世間一般の忘年会シーズンはもてなす側なのでちょっと早めの忘年会です。
場所は地元で有名なちゃんこ屋さん。トマト鍋の豪快さに思わずパシャリw
鍋の表面を覆い隠すほどのトマトが煮立つと、いい香りが部屋中に広がり食欲をそそります(*^ρ^*)
美味しい料理があればもちろんお酒もすすみますね♪
キンキンに冷えた生ビールが鍋で火照った身体を引き締めるこの幸せ(≧∇≦)
最高の1日を過ごすことが出来ました!
ちゃんこ屋の店長さん、幹事をしてくれたマスター、本当にありがとうございましたm(_ _)m
是非またみんなでやりましょう♪

いい天気!

霧がすご〜

今日はいい天気になるみたい〜


業者打ち合わせ行ってきまーす(^ ^) 社長!

愛情込めて・・・

三十路街道まっしぐらの飯DONです(^-^)/
どんちゃかで人気No.1のサラダ!
『シーザーサラダ』
そのシーザーサラダに入っている物で欠かせないモノと言えば・・・
そうクルトンo(^▽^)o
このクルトンこそ愛情がたっぷり込められているんです(o^^o)

バケットをCUTし、オーブンでじっくり焼き上げて、そして愛情をたっぷり込めたこのクルトン‼

そのまま食べても美味しい手作りクルトンですが、そのクルトンがシーザーサラダに入ってます(^-^)/
是非、愛情がたっぷり込められた手作りクルトン入りシーザーサラダを食べてみてくださいo(^▽^)o
食べて頂いた方限定で飯DONの本当の愛をもれなくプレゼント(^-^)/(笑)
今宵もどんちゃかでお待ちしてますp(^_^)q

祝連休

今日から楽しい連休の始まりですね!
笑顔でお待ちしてます(^。^)

K村さんからの差し入れで元気注入‼
ぶぶすけ 大将

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