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もぎたて新着情報BLOG
研修in茨城１
先日、我らがオーナーの親友で茨城県の下妻で・・・
なんと!!
300席!!もある居酒屋を経営する、生井さんのお店
『海と大地のご馳走屋 すずらん』さんへ研修に行ってきました(*^_^*)
すずらんさんは、昨年度にリニューアルしたばかりで私も始めてきました(^o^)
店内は和風な造りでしゃれた大人のお店といった感じでした(^_^)
オシャレなバーカウンターですよねぇ(*^_^*)
店内の一部のです(^_^)
私、統括がここに来た狙いはと言いますと・・・
こちらの機械を見に来たんです。
これはなんぞや?
実はこれ・・・
真空調理器具なんです。
真空調理器具をつかうことにより何が出来るかと言いますと・・・
ゴメンナサイ(+o+)企業秘密なものでして・・・内緒です^^;
こちらの方はすずらんさんの副店長さんの ひでおさんです。
真空調理の指導をして頂きました(*^_^*)
そして制作部門で、すずらんさんのメニュー作りと厨房で板場を担当しており、私の尊敬する方の一人で、よきライバルといった感じなんです（私が勝手に思っているだけですが)(^_^)
オシャレに作ったメニューを見せて頂きまた勉強になりましたφ(..)メモメモ
今後のわんどんぶぶの発展の為にも色々なアドバイスをして頂き、ありがとうございました(^o^)／
つづく・・・
| コメント (2) | 更新時間 : 2012年3月14日 17:51
皆様からのコメント
投稿者：ひでお｜2012年3月15日 12:49
こちらこそ勉強になりました(^_^)
是非遊びに来て下さい(^o^)／
投稿者：浅海｜2012年3月17日 04:02
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先日は、研修お疲れさまでした。あっという間の2日間でしたが吉岡さんや、浅海くんといろいろお話させてもらって自分も勉強になり、たいへん刺激になりました。今度は、こちらから足を運びますのでその時は、よろしく!(^^)!