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うまい串旨ぇもん わんちゃか

スタッフブログ

今年も皆様に感謝です!!

先日、年に一度の誕生日だったのですが、
今年も沢山の方にサプライズバースデーを企画して頂きありがとうございましたo(^▽^)o
忙しい中社員の方々に祝って頂きました(^-^)/

社員の皆様ありがとうございました^ ^
最幸な仲間に感謝です!

そしてどんちゃかスタッフにも祝って頂きました^ ^

どんちゃかスタッフのみんなありがとう!
いつも支えて頂き感謝してます!
素晴らしいプレゼントまで頂きありがとうございましたm(_ _)m
大切にしますね(^o^)/
皆様沢山の幸せをありがとうございましたm(_ _)m
DONCHAKA 飯田

旬秋刀魚の竜田揚げ

えびすオススメです‼︎

旬の秋刀魚を揚げてみました!脂ののった身がサクッと中はとろけ旨味が広がります!
さっぱりとみぞれポン酢でお召し上がり下さい‼︎
本日も皆さまの御来店お待ちしております!
えぶす 黒澤

おめでとう!そしてありがとう…

先日、スタッフの咲がえびすがオープンしてから二回目の誕生日を迎えました!

おめでとう‼︎こうして祝ってあげられる事を嬉しく思います!
そしてありがとう…
いつもいつも助けて頂いて本当に助かってます‼︎
良い一年になるようにお互い顔晴りましょうね‼︎
えびす 黒澤

まりえバースデー

ぶぶすけのまりえが先日お誕生日を迎えました(^-^)
営業中のサプライズ盛り上がりましたね(^-^)

まりえ!おめでとう祝◯◯歳
ぶぶすけ 大将

目の前で‼︎旬の栗釜飯‼︎

えびすオススメです‼︎

旬の栗を釜飯にしました!魚沼産こしひかりを使用し目の前で炊き上げます‼︎
グツグツと炊き上がるまでのお時間が食欲をそそりますね‼︎

また熟成酒の日本酒ひやおろしも入荷しました‼︎
春に火入れをし仕込み‼︎夏場を涼しい蔵で一休み‼︎そして秋に火入れをせず、『冷やのまま、卸す』のでひやおろしと言います‼︎
夏を越したひやおろしは、いい頃合いに熟成し、円熟の味わいに秋あがりした酒‼︎
旨味ののった秋の味覚と共に相性抜群のお酒です‼︎
本日も実りの秋を感じるえびすで皆様のご来店お待ちしております‼︎
えびす 黒澤

茄子の揚げ出し釜揚げしらすおろしのせ

えびすオススメです‼︎

熱々の茄子に特製だし‼︎釜揚げしらすと大根卸しでさっぱりとほっくりする逸品です‼︎
実りの秋も段々と寒くなってきましたね!
温かい料理をご用意しておもてなし致します!皆様のご来店お待ちしております‼︎
えびす 黒澤

仕込みました^ ^

30キロの牛肉を仕込んでます^ ^

何をしてるのか?

手早く

脂と筋を外し…

筋は牛すじ煮込みに変身です!
(ぶぶすけにて)

メインはさく取りしファイヤ〜〜

新兵器のスチームコンベンションオーブンで真空調理‼︎

出来ました‼︎

温度管理、湿度管理が完璧な優れもの!
旨みを逃がさず、すごく柔らかいです‼︎^ ^

このクオリティー、この量で780円‼︎

圧倒的なコストパフォーマンス‼︎

常時提供したいと思います
(どんちゃかにて)

えびすでは仙台牛霜降り肉のロースト1280円‼︎

いろいろなシーンで各店舗お楽しみ下さい^ ^

料理長 坂本

完成したあとは自分達の手で・・・

ピザ窯を導入し、お店も新たに華やかになりました(^-^)/
完成したあとは自分達の手でお店づくりです!
黒板になった壁などにイラストや文字を書き、見て楽しい空間に・・・

入り口の上にも・・・

来店の際には上を見上げてみてください^ ^

いい感じに書けました(^-^)/
あの有名キャラクターも隠れているかも・・・笑
探してみてください^ ^
DONCHAKA 飯田

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株式会社ウィズ・アペックス

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