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うまい串旨ぇもん わんちゃか

スタッフブログ

えびすの竹酒‼︎

本日のえびすオススメです‼︎

本物の竹にキンキンに冷した本格日本酒を注ぎいれ、竹のグラスでクイッと‼︎

自然を感じながらいかがでしょうか⁉︎

また日本酒に合う珍味三種盛りもございます‼︎

赤ホヤの塩辛‼︎

梅水晶‼︎

カツオの酒盗‼︎

旨い酒と美味しい料理をご用意致します!

店内の桜も8分咲きです‼︎(≧∇≦)


えびす 黒澤

えびすのおばんざい

本日のえびすオススメです‼︎

豚バラところいもの照り煮
旬菜の若竹煮
鶏つくねと五目巾着の京風煮
おばんざいとは、四季折々の素材を使って作る京都の家庭料理のことで、いわゆる「お惣菜」のことです‼︎
お得なおばんざい三種盛り合わせでも良し‼︎単品でも良し‼︎手間暇をかけた人気のオススメです‼︎
本日もえびすで皆様の御来店心よりお待ちしております‼︎
えびす 黒澤

東京視察ぶぶすけ編

20度近い気温に恵まれ春本番の昨日!行ってきましたよ^_^ 東京視察!
まずは渋谷!


てっぺん女道場から!

やってるやってる!噂の日本一の朝礼!
響きわたる気合いの声!

お通しもスゲ〜 肉味噌ディップうま〜い


名物料理を堪能 !どれを食べてもうまいしインパクトもあるなぁ(^O^)
そして何と言ってもスタッフの笑顔とパワーに圧倒^^;

一軒目から学ぶ事だらけ^_^

さぁ二軒目にいざ出陣
つづく…
ぶぶすけ 大将

視察へ

統括です(^_^)/

先日、社長と社長のご友人の方々に群馬視察へ連れて行っていただきました(*^_^*)

IMG_4065.JPG

各地のパワーあふれる経営者の方々や、その経営者の右腕の方々に出逢い、沢山の刺激をいただきました(●^o^●)

元気な会社の右腕の方々は、やはり素晴らしい能力の持ち主ばかり・・・

私もまだまだ勉強が足りませんね(@_@;)

素晴らしい出会いに感謝!!

日々頑張ります(^_^)/

頼もしいスタッフ達!

だし巻き玉子…なれるまで焼くのは大変です^^;
忙しい時に大将を助けようとみんなでだし巻き玉子の練習をしていましたT_T



みんな飲み込むのが早いね^ ^
完ぺきじゃないですか〜
ぶぶすけ 大将

年に一度の…^ ^

恒例の社員旅行に行ってきました‼︎
最高の仲間に感謝です〜

料理長の気合いのイッキから始まり

開始そうそうグダグダの連中‼︎

二次会〜

ほんと〜最高の仲間に感謝です!

最後は…

お疲れ様でした^ ^

今月から活きのいい社員が入社して、来年は更にパワーUPしそ〜です!

よしっ‼︎
しっかり息抜きは出来た‼︎

仕事モードに戻りお客様の喜びを探求するぞ〜‼︎

ありがとう! 吉岡

都内研修!えびす

えびすの黒澤です‼︎

先日、私と料理長坂本、矢口の三人を都内視察を兼ねて
オーナーに連れて行って頂きました‼︎


まずは新宿にあるこちらのお店‼︎

壁にニワトリの絵が目立つ‼︎『るいすけ』さんに行ってきました!

この店は、てっぺん創業当初のスタッフだった類家レオナさんの1号店です‼︎
今、3店舗目を作っていて4店舗目は物件が決まっているそうです‼︎

恐るべしスピード‼︎

あいにくその日は雨が降っててオープン前に到着してしまいましたが、るいすけのスタッフさんもストーブを用意してくれたり、「雨の中ありがとうございます」と気持ち良く出迎えてくれました‼︎

店内は炉端焼きがあったり、接客や料理、飾り付けなど素晴らしいクオリティーでスタッフの二人も熱心に勉強してます!

それにやはり繁盛店‼︎
平日なのにオープンしてそんな経たないうちにほぼ満席!

オーナーがお知り合いらしく、類家社長がわざわざ挨拶に来ていただきました‼︎


ありがとうございました‼︎

すぐ近くの「wine no Ruisuke るいすけ2号店」にも連れて行って頂きました‼︎

店内には沢山のワインや蓄熱量が高く、遠赤外線効果に優る独自開発のガス石釜などが目を引きます!

美味しいワインを味わいながら…

今回の視察を思い返し!一つ一つが勉強になりました!
また熱い情熱を持った人達と出会う事により自分自身のモチベーションも向上し、えびすの成長に繋がる大きな1日になりました!

もっともっとスキルアップ出来るよう、日々努力し!スタッフ皆でえびすを盛り上げていきます!

全てはお客様の為に…

オーナーお忙しい中貴重な時間をありがとうございましたm(_ _)m

えびすの炉端焼き!まこも茸

本日のえびすオススメです‼︎

入荷しましたまこも茸(真菰筍)瑞々しく美しい輝きですね!
キノコ?タケノコ?合いの子みたいな感じの不思議な野菜です!

えびす自慢の炉端でじっくり焼き上げ、素材の味を楽しんで頂けたらと思います!
マコモダケはクセがほとんどなく、柔らかい筍のような歯ざわりがあり、ほのかな甘味とかすかにとうもろこしのような香りがします!
是非食べてもらい一品です!
本日もお客様のご来店心よりお待ちしております‼︎
えびす 黒澤

れな卒業

昨年の11月からぶぶすけで頑張ってくれたれなが本日をもって卒業することになりましたT_T

繁忙期ぶぶすけを助けてくれてありがとう(^-^)
明日から新しいステージでの活躍をスタッフ一同応援していますp(^_^)q
お疲れ様でした…。
ぶぶすけ 大将

茨城 惚れ 惚れ

茨城からいつもお世話になっているレタス農家さんとメロン農家さん‼︎
また農協のスタッフ達がわざわざ足を運んでくださいました‼︎


自分達の野菜で笑顔と健康を!
をテーマにグループ全店舗を視察していただきました

後半はカラオケで盛り上がってましたが^ ^
『本業を貫く‼︎』
をテーマにいろいろな話をしていただきありがとうございました!

居酒屋をもっと深く追求します!

これからも健康に気をつけ、美味しい野菜作りを目指し頑張ってください‼︎^ ^


どんちゃか 店長 飯田

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各店本日のおすすめ

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全店舗にて幹事さんには嬉しい飲み放題付きの豊富な宴会コースもご用意しております!

株式会社ウィズ・アペックス

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